素食：秋分前这菜抓紧吃！润肤补铁，增强免疫力，5块钱做一大盘，随手一拌香到舔盘

良知学校 2022-10-11

收录于合集 #美食 88个

从中医的角度来看，菠菜味甘辛、性凉，能滋阴平肝、止渴润肠、养血止血，起到调节肠胃、疏通便秘的作用。

特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。

《本草求真》中就有讲到它有解热毒，通血脉，利肠胃的功效。

菠菜中的维生素E和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的作用。菠菜中的核黄素还能治疗秋燥引起的症状，比如皮炎、口角溃疡等。

下面小编就推荐8个菠菜食谱，给你一桌菠菜宴。

腐乳菠菜

材料

菠菜200克、白腐乳2小块

腐乳汁1汤匙、姜末、盐适量

做法

1、锅中加一小撮盐煮开水，加入菠菜焯水至软捞出沥水备用；

2、腐乳压碎加入腐乳汁调匀；

3、热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4、加入菠菜，倒入调好的腐乳翻炒均匀即可。

凉拌菠菜粉丝

材料

菠菜150g、干粉丝100g

胡萝卜100g、食用油适量

干红辣椒3个、花椒25粒

盐、鲜蔬粉适量

香醋、生抽适量

做法

1、菠菜清洗干净切成两段，胡萝卜擦成细丝；

2、锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟；

3、煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用；

4、胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用；

5、水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火；

6、捞出过凉水，挤干水分备用；

7、准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里；

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火；

9、将热油浇在粉丝上，根据自己的口味放盐、鲜蔬粉、香醋和生抽；

10、搅拌均匀即可。

菠菜拌黄豆芽

材料

菠菜200g、黄豆芽200g

米醋2大勺、生抽1大勺

盐2g、蔬果粉少许

香油1小勺、白芝麻适量

做法

1、菠菜去根洗净、黄豆芽洗净沥干水分；

2、锅里加入足量的水，烧开后下入菠菜煮半分钟后捞出；

3、菠菜捞出后立即浸入冷水中冷却；

4、将黄豆芽倒入沸水中煮2分钟后捞出沥干水分；

5、将冷却后的菠菜沥干水分，切成寸段；

6、将菠菜段和黄豆芽放入盆中，加入米醋、生抽、盐、蔬果粉后拌匀；

7、将拌好的菜装盘，淋入香油再撒上白芝麻即可。

菜香干

材料

菠菜200克、香干5片

盐适量、醋1汤匙

香油1汤匙、白芝麻适量

做法

1、菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分；

2、菠菜切碎；

3、香干沸水焯水一分钟，盛出备用；

4、焯过水的香干切丁；

5、将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀；

6、盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！

菠菜炒金针菇

材料

菠菜300g、金针菇150g

盐2g、花生油10ml

芝麻香油5ml

做法

1、将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；

2、金针菇用刀切除根部，用手撕成松散的小棵清洗干净备用；

3、将金针菇和菠菜分别焯水，切成合适的寸段；

4、热锅入油，将金针菇下锅后大火翻炒；

5、随后放入菠菜和金针菇一起翻炒；

6、加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦！

玉米面菠菜菜团

材料

菠菜500g，普通面粉165g

玉米面粉165g，食用碱3g

做法

1、菠菜清洗干净，控一下水分剁碎；

2、剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀；

3、加入普通面粉和玉米面粉混合均匀；

4、用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合；

5、捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火；

6、蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！

菠菜汁薄饼

材料

面粉、菠菜汁

食盐、鲜蔬粉

做法

1、菠菜榨成汁，放入面粉；

2、加入盐、少许鲜蔬粉搅拌至无颗粒；

3、锅热刷一层薄油，用勺子舀入少许面糊；

4、中途翻面至熟透装盘即可食用。

萝卜素丸菠菜汤

材料

菠菜、萝卜

素丸子、裙带菜

盐、香油、鲜蔬粉

做法

1、菠菜去要切成小段，萝卜去皮切成薄片备用；

2、烧一锅水，放入萝卜和素丸大火煮熟；

3、再放入裙带菜、菠菜烧；

4、调入盐和鲜蔬粉，淋入几滴香油即可。

来源：家庭文摘

美食：排骨别再熬汤了，这么做香得连盘子都不放过！

美食：五花肉的10种销魂吃法，实在太过瘾了！

美食：鸡翅百吃不腻，6种做法你选哪个？

美食：天下最好吃！最容易上手的牛肉菜谱来了！

美食：鱼头的10种鲜美吃法，超简单超快手！

美食：没时间做饭？就做电饭锅排骨，操作简单，好吃到连骨头都不放过！

美食：美容养颜、好吃不腻，这道红焖猪蹄让你容光焕发！

美食：买鸡胸肉时，不管多便宜，碰到这3种都不要买！

美食：把一整只鸡放电饭煲里，不放水不放油，没想到出锅后比烤鸡还好吃

美食：鸡肉别再煮着吃了，电饭锅一滴水不放，出锅后可以手撕！

美食：鸭肉，教你个懒人做法，不放一滴水，做好比烤鸭还香

美食：自制“盐焗鸡”，不加一滴水，只需这样做，肉质鲜滑入味

美食：炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对！30年鸡汤算是白喝了

美食：不管炖什么鱼，都不要放这种调料，否则鱼腥味更重！

美食：吃鱼怕卡刺？这道超简单的红烧带鱼不但能拯救你，还能让你更聪明

美食：这才是水煮鱼的正确做法，详细讲解鱼片腌制技巧，鱼肉滑嫩不易碎

美食：蒸螃蟹，直接放蒸锅就错了，多加一步操作，螃蟹不掉腿不流黄！

美食：咸鸭蛋这么腌，个个出沙流油！7天即成，一看就会~

美食：去超市买虾时，遇到了这4种，再便宜也不要买！

美食：不管煮什么蛋，都不要直接下锅！加入一勺它，口感鲜嫩，剥壳也快！

素食：100道素菜，三个月不重样！（收藏）

素食：40道健康蒸菜，味道一级棒！收藏慢慢看

素食：10道家常凉菜秘方,简单易做超好吃!别再拍黄瓜和糖拌西红柿了~

素食：豆腐替肉更健康！22款豆腐做法，比肉好吃太多了

素食：健脾开胃的6道家常下饭素菜，营养美味，上桌就抢

素食：是蔬菜也是“干粮"，27种土豆做法，全家大小都喜欢

素食：七道菜，刷新你对番茄的认识！

素食：夏天吃茄子能预防疾病，这十几种做法，超下饭还简单！

素食：夏季饮食要清补，这菜消暑避伏超补水，8月可别错过它

素食：春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康（附8道推荐食谱）

素食：秋天最好的“贴膘”食物是这7样，附8道素食谱！

1395个生活妙招合集

郭德纲经典相声合集

张庆方律师拟被吊销律师证的处罚告知书

中国人民大学最新报告：相信遥遥领先的人，多数处在社会底层

中国人的命也是命！

张庆方律师拟被吊销律师执业证：本人回应“自我选择，欣然接受”

张庆方律师拟被吊销律师执业证：本人回应“自我选择，欣然接受”

素食：秋分前这菜抓紧吃！润肤补铁，增强免疫力，5块钱做一大盘，随手一拌香到舔盘

您可能也对以下帖子感兴趣

张庆方律师拟被吊销律师证的处罚告知书

中国人民大学最新报告：相信遥遥领先的人，多数处在社会底层

中国人的命也是命！

张庆方律师拟被吊销律师执业证：本人回应“自我选择，欣然接受”

张庆方律师拟被吊销律师执业证：本人回应“自我选择，欣然接受”

生成图片，分享到微信朋友圈

素食：秋分前这菜抓紧吃！润肤补铁，增强免疫力，5块钱做一大盘，随手一拌香到舔盘

您可能也对以下帖子感兴趣